Recetas para combatir el colesterol – Pollo a la naranja

Pollo a la naranja
Ingredientes
1 Pollo trozado sin piel
Harina de trigo
2 cucharadas de aceite de maíz
1 cebolla grande en rodajas
1/2 taza de jugo concentrado de naranja
Sal y pimienta

Preparación
Precalentar el horno.
Espolvorear las presas de pollo sin piel con la sal y la pimienta, a gusto. Pasar las presas salpimentadas por harina, hasta que queden bien cubiertas.

En un sartén grande, calentar el aceite a fuego mediano. Agregar el pollo. Cocinar a fuego mediano-alto hasta que se dore.

Retirar el pollo y colocarlo en una fuente apta para ser llevada al horno. En la sartén, rehogar la cebolla hasta que se suavice. Cubrir el pollo que está en la fuente con la cebolla cocida. Verter el jugo concentrado de naranja sobre las presas de pollo y la cebolla.

Hornear a fuego de mediano a bajo durante 1 hora. Acompañar con arroz, que se salseará con la salsa de la fuente.

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