Receta para las indigestiones: Pan de cereales con pimiento

Esta receta contiene pimiento rojo el cual posee capsicina, una sustancia química que alivia la indigestión.

En cuanto a sus valores  nutrkionales por porción, se detallan los siguientes: 104 calorías,  5,9 g. proteínas, 12,2 g. hidratos de carbono,  0,9 g. azúcares, 4g grasas y 0,3 g. de grasas saturadas.

Pan de cereales con pimiento

Para una pieza de 450 g
Ingredientes:
1 pimiento rojo, grande y asado
175 g de harina de maíz o polenta
115 g de harina de fuerza sin gluten
1 cucharada de levadura en polvo, sin gluten
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de leche deslactosada
3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Calienta el horno a 200 °C. Engrasa un molde rectangular para horno, con un poco de aceite. Pela el pimiento, retira las semilla y pícalo. Mezcla en un tazón las harinas de maíz y de fuerza, la levadura en polvo, sal y el azúcar.

Aparte, bate los huevos con la leche y el aceite, vierte sobre la mezcla de harina. Revuelve con una cuchara de madera, bate la masa hasta obtener una consistencia espesa. Agrega el pimiento, mezcla y vierte en el molde rectangular.

Hornea durante 30 minutos o hasta que el pan esté ligeramente dorado. Deja enfriar, despega los lados y desmolda.