Dieta antigripal y alimentos para prevenir la gripe

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Se calcula que cada adulto padece un promedio de una o dos veces al año de gripe. Una forma de evitar que la estadística se cumpla, es importante reforzar el sistema inmunológico. Para ello, la alimentación juega un papel importante.

En este sentido, un estudio realizado por la Universidad de Nebraska (EE. UU.) ha confirmado que los ingredientes de la tradicional sopa de pollo tienen propiedades antiinflamatorias que previenen y combaten los procesos gripales.

Igualmente, está demostrado que no convienen las comidas muy elaboradas porque son difíciles de digerir, demandan mucho esfuerzo al estómago y pueden debilitar el resto del organismo.

Alimentos antigripales

Existen, como se ha podido observar, alimentos que ayudan a prevenir y combatir la gripe. A continuación, algunos de ellos:

Frutas y verduras crudas. Son la principal fuente de vitamina C, una sustancia que el organismo no produce por sí solo y que aumenta la capacidad para combatir infecciones. Kiwi, cítricos, pimientos y perejil son los alimentos más ricos en esta vitamina. Combínalos con otros como la zanahoria, que también aporta carotenos, unos precursores de la vitamina A esenciales para mantener las mucosas en perfecto estado.

Cebolla. El aceite esencial de esta verdura es muy rico en compuestos azufrados que facilitan la expectoración. Además, este tipo de sustancias poseen una eficaz acción antiasmática, antiinflamatoria y antibacteriana que son muy eficaces para vencer los catarros de invierno y sobre todo las bronquitis.

Acerola Es originaria de las Antillas, en la actualidad se la cultiva mucho en Brasil. Su sabor es agridulce. Previene el resfrío común y ayuda a su tratamiento, en especial durante el embarazo, la lactancia y épocas de crecimiento. La vitamina C, en dosis elevadas como se presenta en esta planta, es muy útil para curar la gripe, los resfríos y ciertas afecciones pulmonares.

Partes empleadas. Los frutos, semejantes a las guindas por su tamaño y su color intenso. Se recogen en verano y normalmente se los consume frescos. También se los puede ingerir en forma de cápsulas, jaleas o jugos. Cada 1/z taza de pulpa, contienen entre 1/2 y 1 cucharadita de ácido ascórbico, es decir, vitamina C (50 a 100 veces más que los cítricos). La ingesta recomendable para un niño de un año es de una fruta por día; a partir de los 2 y hasta los 10 años, se aconsejan dos.

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Abundante agua. Hay que tomar entre uno y dos litros al día. Los líquidos ayudan a mantener las mucosas hidratadas, favoreciendo la expulsión de mucosidad cuando estás resfriada y en especial si esta se acumula en los bronquios.

Dieta para prevenir y combatir la gripe

La dieta debe ser variada y equilibrada y contener todos los nutrientes: proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas y minerales.

Las proteínas son necesarias para que el organismo fabrique las defensas, mientras que los hidratos de carbono y los lípidos son indispensables para que realice correctamente todas sus funciones, entre ellas la de fabricar las defensas a partir de las proteínas. Por último, las vitaminas y minerales son fundamentales para activar todas las reacciones orgánicas.

Menú antigripal

Día 1
Desayuno
Jugo de naranja con zanahoria

Merienda
1 banana

Almuerzo
Crema de zanahoria
Conejo encebollado en escabeche con tomillo
Queso

Merienda
1 mandarina

Cena.
Tomates con atún y aceitunas
Tortilla de perejil
Flan

Día 2
Desayuno
Jugo de acerola

Merienda
1 Pera

Almuerzo
Verduras asadas
Ternera con puré de patatas con ajo y perejil
Macedonia

Merienda
1 mandarina

Cena
Sopa de ajo y tomillo
Bacalao
Yogur

Día 3
Desayuno
1 jugo de kiwi