Jugo de remolacha o betabel para bajar la presión alta

Publicado en Hipertensión

Nos han preguntado si el jugo de remolacha o betabel sirve, entre varias cosas, para reducir o bajar la presión arterial alta. Analizaremos, a continuación, el tema y cómo logra este beneficio para la salud.

La remolacha (Beta vulgaris) se ha utilizado como un tratamiento para diversas condiciones relacionadas con la digestión y la sangre desde la Edad Media. Hoy en día, los estudios indican que el jugo de remolacha puede potencialmente limpiar la sangre de metales pesados, combatir la diabetes, apoyar la salud del cerebro e incluso reducir la presión arterial.

¿Cómo reduce el jugo de remolacha la presión arterial?

Muchas personas consumen jugo de remolacha para la presión arterial alta. Dicho esto, ¿cómo bajan las remolachas la presión arterial, de acuerdo con la ciencia?

Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition en 2012 encontró que una dosis baja de remolacha mostraría efectos significativos de reducción de la presión arterial.

Los resultados del estudio sugirieron que el consumo de remolacha redujo la presión arterial diastólica cuando el músculo cardíaco se relajó y la presión arterial sistólica cuando los músculos del corazón se contrajeron durante un período de 24 horas.

Otro estudio publicado en Nutrition Journal en 2012 analizó 15 mujeres y 15 hombres a los que se les dieron 500 gramos (g) de jugo de manzana y remolacha o un jugo de placebo.

Los resultados encontraron que el jugo de manzana y remolacha había reducido la presión arterial sistólica, después de una medición de la presión arterial de seis horas desde el consumo de jugo.

Esta sección lo guiará a través de las muchas maneras en que el jugo de remolacha reduce la presión sanguínea.

Mejora el flujo sanguíneo La remolacha tiene niveles altos de nitrato inorgánico (NO3), ya que las remolachas absorben el nitrato del suelo de una manera similar a otros alimentos como la lechuga, el repollo, el apio, el puerro, el perejil, el eneldo, la espinaca y el nabo.

Cuando come estos alimentos, el cuerpo convertirá el NO3 en nitrito biológicamente activo (NO2) y óxido nítrico (NO). El óxido nítrico se relajará y dilatará los vasos sanguíneos, y esto promueve la reducción de la presión arterial y el flujo sanguíneo.

Un estudio interesante publicado en la revista Hypertension en 2015 fue el primer estudio de este tipo en mostrar una reducción de la presión arterial duradera debido a los nitratos en la dieta.

Los resultados encontraron que los pacientes que tomaron jugo de remolacha inorgánica con nitratos experimentaron un aumento del 20% en la dilatación de los vasos sanguíneos, mientras que la rigidez de la arteria también disminuyó en aproximadamente un 10%.

Reduce los niveles de presión arterial sistólica y diastólica En el estudio de 2015 mencionado anteriormente, después de cuatro semanas, los pacientes que bebían el jugo de remolacha inorgánica habían experimentado una reducción de la presión arterial de 8/4 mmHg (milímetro de mercurio).

El primer número es la presión sistólica cuando el corazón se ha contraído, mientras que el segundo número es la presión diastólica cuando el corazón se ha relajado entre los latidos del corazón.

El estudio incluiría 64 pacientes entre las edades de 18 y 85. La mitad de los pacientes habían sido diagnosticados con hipertensión pero no tomaban medicamentos, mientras que la otra mitad estaban tomando medicamentos hipertensivos para la presión arterial alta, pero aún no habían alcanzado su objetivo de presión arterial.

Un grupo tenía 250 ml (una taza) de jugo de remolacha, y el otro grupo tenía la misma cantidad de jugo de remolacha libre de nitratos.

Para la mayoría de los pacientes, la reducción de la presión arterial llevó su presión arterial al rango normal. Sin embargo, la presión arterial de los pacientes había vuelto a sus niveles previos altos en las dos semanas después de que dejaron de tomar el jugo de remolacha.

Un metaanálisis de 16 ensayos publicado en The Journal of Nutrition en 2013 también encontró que el jugo de nitrato inorgánico y remolacha estaba relacionado con una reducción importante de la presión arterial sistólica.

Rico en antioxidantes y nutrientes En comparación con las remolachas, beber jugo de remolacha también proporciona un mayor impulso de antioxidantes como vitamina C, vitamina E, ácidos fenólicos, fitoestrógenos y carotenos.

Como resultado, esto mejora la función inmune y cardíaca, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial alta.

La remolacha es particularmente alta en un grupo de compuestos de color que contienen nitrógeno y antioxidantes llamados betalaínas.

Las betalatinas se pueden dividir en dos categorías: las betacianinas rojas y púrpuras son responsables de la remolacha roja, mientras que las betaxantinas amarillas y anaranjadas contribuyen a la remolacha amarilla.

Las investigaciones sugieren que las belataínas pueden proteger contra las enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo, como las enfermedades cardiovasculares y la presión arterial alta.

El jugo de remolacha también contiene varios otros nutrientes para reducir la presión arterial como el potasio, el calcio y el magnesio.

Mejora la oxigenación La investigación muestra que la suplementación de jugo de remolacha puede mejorar la oxigenación muscular durante el ejercicio, lo que sugiere que el aumento de la ingesta de nitratos en la dieta puede mejorar la tolerancia al ejercicio en ejercicios de resistencia a largo plazo.

En otras palabras, la calidad de vida en personas con problemas cardiovasculares como la presión arterial alta debido a una oxigenación deficiente puede mejorarse enormemente.

Dosis de jugo de remolacha para la presión arterial

El jugo es una excelente forma de incorporar remolachas a la dieta. Es una buena idea comenzar con unas pocas onzas por día y aumentar gradualmente a más de una taza.

Un estudio publicado en la revista Hypertension en 2008 encontró que 500 ml (alrededor de dos tazas) de jugo de remolacha al día pueden reducir significativamente la presión arterial.

La presión arterial se redujo en solo una hora de consumo de jugo de remolacha. La reducción máxima también ocurriría de tres a cuatro horas después de la ingestión del jugo de remolacha, y un cierto grado de reducción de la presión arterial habría continuado hasta 24 horas después del consumo de jugo.

Para preparar jugo de remolacha para la presión arterial alta, intente combinar aproximadamente tres onzas con partes iguales de otras verduras ricas en nitratos, como la lechuga, el apio, el perejil y la espinaca..

¿Cuáles son las mejores formas de incorporar remolacha en su dieta para la reducción de la presión arterial?

Aquí hay algunas de las mejores maneras, y una de las peores, para usar remolacha para la hipertensión:

Raw: las remolachas son crujientes y firmes cuando se comen crudas. Las remolachas crudas de sabor dulce se pueden hacer con jugo, agregar a batidos o rallar a ensalada o ensalada de col.

También puede cortar remolachas crudas y servirlas con jugo de limón y espolvorear con un poco de chile en polvo.

Cocinado: una vez cocidos, las remolachas adquieren un sabor algo más dulce y suave. Las remolachas cocidas a menudo se combinan con queso de cabra, rúcula y vinagre balsámico.

Las remolachas cocidas a menudo se usan como ingrediente principal en varios platos como borscht y sopas.

Asado: Las remolachas son naturalmente dulces debido a su alto contenido de azúcar, lo que las hace ideales para asar. Dado que las remolachas son un vegetal delicado, perderán valor nutricional cuando se cocinen demasiado y se sobrecalienten.

Trate de cocinar las remolachas a la ligera ya que la investigación muestra que sus nutrientes son delicados y, por lo tanto, es mejor evitar un procesamiento elevado. Por ejemplo, la betaína en las remolachas es un fitonutriente particular reducido a altas temperaturas.

En escabeche: ¿Qué pasa con las remolachas en escabeche para la presión arterial? Aunque las remolachas a menudo se conservan en vinagre o enlatadas, este proceso puede cambiar ligeramente su sabor y destruir un poco de contenido de nutrientes.

Las remolachas en vinagre también pueden contribuir a la presión arterial alta debido a su alto contenido de sodio. El consumo excesivo de sodio puede aumentar la presión arterial en ciertas personas.