Receta para la intolerancia a la lactosa: Ensalada de papa a las hierbas

Esta receta contiene perejil el cual equilibra las glándulas suprarrenales evitando así la eliminación de energía y los nutrientes que ayudan a combatir las intolerancias alimenticias como en el caso de la lactosa.

Los valores nutricionales por porción son los siguientes:  Valor energético: 202 calorías, proteínas: 2,5 g., hidratos de carbono: 25,5 g., azúcares: 2,8 g., grasas: 11,2 g., y grasas saturadas: 0,06 g,

Ensalada de papa a las hierbas

Ingredientes 6 porciones
500 g de papas cocidas, peladas y cortadas
16 tomates cerezos, cortados a la mitad
70 g de aceitunas negras, sin hueso y rebanadas
4 cebollas de rabo, cortadas en aros finos
2 cucharadas de menta fresca, desinfectada y picada
2 cucharadas de perejil desinfectado y picado
1 limón, su jugo
3 cucharadas de aceite de oliva, extra virgen
sal y pimienta

Preparación
Coloca las papas en una ensaladera, añade los jitomates las aceitunas, cebollas de rabo y las hierbas, mezcla.

Aparte, vierte en un tazón el jugo de limón, agrega en forma de hilo el aceite de oliva, batiendo hasta que se integre perfectamente.

Vierte el aderezo al momento de servir y salpimienta al gusto.