Propiedades del anís común

propiedades del anisLa planta del anís alcanza entre 30 y 100 cm de altura cuando se cultiva y tiene unas hojas de color verde brillante parecidas a plumas.

La planta da unas flores blancas o amarillas que forman agrupaciones compuestas. Los frutos tienen unos 3 mm de longitud y son ovalados, de un color entre gris y verdoso.

Toda la planta es olorosa y tiene un gusto a anís fuerte, pero la parte más valiosa desde la antigüedad es el fruto. La maduración tiene lugar un mes después de la polinización, cuando el contenido en aceite del fruto seco es del 2,5%.

La destilación con vapor de los anises prensados da lugar a un aceite esencial volátil y oloroso, el principal componente aromático del cual (casi en un 90%) es el anetol.

 

Propiedades curativas

Los romanos ya comían pasteles con anís después de comidas copiosas para prevenir la indigestión. Otros productos químicos que forman parte del anís, como el creosol, actúan como expectorantes, fluidificando el moco y haciéndolo más fácil de eliminar con la tos.

La acción estrogénica del anís deriva de productos químicos como el dianhetol y el fotoanhetol, que actúan de una forma similar a los estrógenos.

Los frutos del anís y el aceite esencial contienen estos productos químicos que se utilizan con fines medicinales. Los anises pueden emplearse para preparar una infusión que puede ayudar a aliviar diversas molestias físicas.

 

Preparaciones

El anís se puede añadir a los alimentos cuando se cocinan para aromatizarlos y favorecer la digestión, o se puede tomar entero en dosis de una a tres cucharadas pequeñas de semillas de anís al día.

La infusión se prepara con una cucharada de semillas de anís en una taza de agua caliente. Puede combinarse con hinojo y alcaravea para aliviar las molestias producidas por el exceso de gases. Para mejorar la tos, se añade a la infusión uña de caballo, malvavisco e hisopo y regaliz.

Con las preparaciones de aceite esencial de anís, es posible realizar inhalaciones. El aceite esencial se puede tomar por vía oral a una dosis de 0,3 g al día. Además, el licor anisado, que contiene aceite esencial de anís, se puede administrar con agua caliente para aliviar los problemas bronquiales, como bronquitis y asma espasmódica. Entre una y tres gotas de aceite esencial administradas con azúcar pueden aliviar el cólico.

 

Precauciones

Las personas alérgicas al anís o al anhetol, su principal ingrediente, deben evitar los anises y el aceite esencial de anís. También es posible que aparezca una sensibilidad alérgica al anís.

 

Efectos secundarios

Aunque el anís suele considerarse seguro, los efectos secundarios debidos a sus propiedades estro-génicas no se han estudiado completamente. El aceite de anís puede producir náuseas, vómitos, convulsiones y edema pulmonar si se ingiere en cantidades elevadas. Además, el contacto de la piel con el aceite concentrado puede causar irritación.

No se han descrito interacciones con ningún tipo de medicamentos.

infusiones medicinales

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