Posted by Alimentos saludables on Domingo may 13, 2012
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Si bien es cierto que durante décadas se conocen los daños que generan los rayos del sol sobre la salud de la piel, también es verdad que la luz es necesaria para que el organismo funcione adecuadamente, pues contribuye a producir vitaminas esenciales, entre ellas la polémica vitamina D.
Esta vitamina ayuda a la formación de las uñas, para el metabolismo del calcio (fijación de este mineral en los huesos) y también para detener los efectos de desórdenes dérmicos, como la psoriasis.
Esta vitamina es liposoluble. Es decir, puede disolverse en las grasas, y su exceso se guarda en el hígado, razón por la cual no necesita ser tomada como suplemento todos los días.
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Posted by Alimentos saludables on Jueves jul 14, 2011
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Las cebollas (Allium cepa) pertenecen a la familia de las Liliáceas y son originarios del Oriente (Asia Occidental).
En la actualidad, se cultivan alrededor del mundo especialmente en Europa.
Propiedades nutritivas La cebolla, al igual que el ajo, contiene aceite etéreo con azufre. Hoy conocemos el importante papel de los compuestos orgánicos del azufre, especialmente en las sulfamidas, que, junto a la penicilina, constituyen el medio más eficaz para combatir las enfermedades infecciosas.
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Posted by Alimentos saludables on Sábado abr 30, 2011
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El mango pertenece a la familia de las Anacardiáceas y se considera originario de la India. En la actualidad, se cultiva ampliamente en regiones tropicales de América.
Existen muchas variedades que se diferencian entre sí por su tamaño, forma, color y sabor.
En general poseen una piel más bien gruesa, de color rojo amarillento, forma ovalada y pulpa muy perfumada de un intenso color amarillo o anaranjado.
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Posted by Alimentos saludables on Domingo mar 27, 2011
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¿Quién de nosotros no ha vertido copiosas lágrimas cuando pica las cebollas para un fricasé? ¿O no ha consumido un paquete entero de mentas para borrar del aliento el recuerdo de una comida cargada de ajo? Y sin duda se ha preguntado alguna que otra vez por qué ciertos alimentos producen tan extrañas reacciones…
¿Por qué el olor fuerte del ajo permanece en el ambiente tanto tiempo? ¿Y por qué la leche tibia induce el sueño?
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Posted by Alimentos saludables on Domingo mar 27, 2011
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Seguramente ha leído acerca del tofú, y probablemente lo ha visto en algún establecimiento que se especialice en comida asiática. El tofú es un alimento que se asemeja al queso, hecho a base de leche de soya cuajada y prensada.
Es nutritivo, bajo en calorías, contiene muchas proteínas, ¡y resulta muy económico! Como es un alimento que no tiene sabor propio, puede prepararse de diferentes maneras y en muchos casos puede tomar el lugar de la carne.
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Posted by Alimentos saludables on Lunes feb 21, 2011
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Muchos estudios han revelado las propiedades antioxidantes, antibióticas y anticancerígenas del arándano lo que ha aumentado su consumo principalmente en los países desarrollados.
Propiedades curativas de los arándanos
Su poderosa propiedad antioxidante se debe a los componentes que le dan la tonalidad rojiza oscura, los cuales reducen la acción de los radicales libres vinculados en el desarrollo del cáncer, enfermedades cardíacas y deterioro cerebral.
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