Para mantener la buena salud de los huesos es tan importante tener en cuenta tanto los alimentos que aportan calcio como aquellos que lo absorben para su eliminación.
Las proteínas animales. El consumo de una dieta en la que predominan las proteínas de carnes rojas, aves, pescado y huevos tienden a producir acidosis metabólica, un desarreglo que rápidamente el organismo se presta a eliminar utilizando el calcio de los huesos.
Los diuréticos y laxantes. Favorecen la pérdida de minerales.
Existen personas que tienen intolerancia a la lactosa o alergias a la leche de vaca y no saben cómo consumir la cantidad de calcio que requiere a diario su organismo para mantener sus huesos fuertes.
A continuación algunos alimentos que también proporcionan calcio.
Brécol. Esta crucifera es muy conocida por su poder anticancerígeno, pero también es una fuente abundante de calcio y fósforo, dos minerales esenciales para el buen estado de los huesos y los músculos.
Por otra parte, su consumo habitual es útil para combatir la hipertensión, la obesidad, el colesterol alto y el estreñimiento. Debería consumirse dos veces por semana una ración de unos 200 gramos.