Desde hace ya décadas se sabe que existe una relación estrecha entre lo que se come y la salud bucodental.
Si, por ejemplo, se consume demasiados alimentos ricos en azúcares y carbohidratos (en especial si son pegajosos) la placa de sarro se formará mucho más rápidamente.
En el caso específico de las encías, si no se consumen frutas y verduras pueden faltar las vitaminas A y C, lo que hace que las mucosas que la conforman no tengan buenas defensas y es cuando aparece la gingivitis.