El mango pertenece a la familia de las Anacardiáceas y se considera originario de la India. En la actualidad, se cultiva ampliamente en regiones tropicales de América.
Existen muchas variedades que se diferencian entre sí por su tamaño, forma, color y sabor.
En general poseen una piel más bien gruesa, de color rojo amarillento, forma ovalada y pulpa muy perfumada de un intenso color amarillo o anaranjado.
Es innegable que los alimentos juegan un papel importante en la salud. Según investigaciones realizadas en la Universidad de Cambridge, comer vegetales alarga la vida. Inclusive, las personas que la ingieren tienen menos riesgo de padecer cáncer.
Sin embargo, también se ha podido observar que existen alimentos que, por sus propiedades, resultan más beneficiosos especialmente al organismo de la mujer siendo algunos de ellos las zanahorias, alcachofa, espinacas, soja y brócoli.
Muchas personas se preguntan si los alimentos integrales les ayudan en sus dietas de adelgazamiento, pero es necesario preguntar primero, en qué consisten los alimentos integrales.
Es importante saber que a los alimentos integrales no se les elimina el germen (semilla) y el salvado, que es la cáscara del grano de los cereales, en el momento de la trituración. Estos alimentos concentran nutrientes, hidratos de carbono, vitaminas y sales minerales que son beneficiosos para el organismo.
Las especias se han convertido en un ingrediente importante en la elaboración de muchas recetas de cocina especialmente provenientes del Oriente.
Sin embargo, según varias investigaciones realizadas, las especies también cuenta con propiedades altamente curativas que sería conveniente tomar en cuenta al momento de pensar en nuestra salud.
El pimiento es originario de América y llegó a Europa de la mano de Cristóbal Colón convirtiéndose rápidamente en uno de los alimentos más usados en la cocina mediterránea.
De igual manera, el pimiento ocupa un lugar importante entre los ingredientes básicos de la gastronomía de países como México, Perú y Brasil.