El colesterol es parecido a una sustancia suave y cerosa, y su presencia es requerida en nuestro organismo para generar membranas celulares y algunas hormonas.
Se encuentra presente en el tejido del cuerpo humano y en la sangre, y se concentra principalmente en el hígado, el páncreas, la médula espinal y el cerebro.
El problema se presenta cuando aumenta la cantidad en la sangre del colesterol LDL o mal el cual causa problemas coronarios.
Cualquiera que sea la dieta adoptada para adelgazar, los siguientes alimentos deberian evitarse o incorporarse muy esporádicamente, ya que contienen un alto contenido de grasa saturada y trans que puede no sólo hacer que una persona aumente de peso sino también ocasionarle problemas de salud.
1. Bollo
Contienen 400 calorías cada 100 gramos
Harina, azúcar y sustancias grasas son los ingredientes que lo transforman en un alimento poco recomendado por ser muy calórico y tener escasa valor nutricional.
El sodio, contenido en la sal, es un nutriente necesario para el organismo pero solamente es recomendable consumir entre 2 y 4 gramos al día. Excederse de esa cantidad puede producir retención de líquidos y aumento de la presión arterial.
Por ello, conviene contemplar otras alternativas a la sal común (con una textura y un sabor parecido) que contienen cantidades muy pequeñas de sodio. A continuación alguna de estas ellas:
El aguacate es un fruto americano de pulpa verde claro y consistencia cremosa. Los aztecas comían el aguacate en puré y le daban el nombre de Ahuacamolli, palabra de donde se deriva el actual guacamole.
El aguacate fue llevado a Europa, por primera vez, por los españoles en el año 1591 y compararon su pulpa con la mantequilla.
L
as peras son una fruta rica en vitamina C, pero además contienen antioxidantes que protegen a las células de la acción negativa de los radicales libres.
Igualmente, las peras contienen fibra lo cual beneficia la salud. En muchas investigaciones se ha visto que un consumo adecuado de fibra puede disminuir los niveles de colesterol y ayudar a las personas que están en riesgo de presentar enfermedades del corazón e incluso cáncer de colon.
Existen diferentes tipos de frijoles (Negros, cafés, pintos o blancos), todos tienen lo suyo y no requieren sazonador especial alguno, solamente cebolla y un poco de sal.
Se aconseja como parte de una dieta saludable por lo menos tres veces a la semana, ya que son un excelente alimento para sustituir la carne especialmente si se combinan con un cereal, que puede ser maíz -tortillas-arroz, trigo o centeno -pan-.
Los frijoles poseen un alto contenido en proteínas y fibra. Sin embargo, son también una fuente excelente de minerales.