Es bajo en calorías
El apio es una hortaliza ampliamente recomendada para personas que quieren bajar de peso. Una de las razones por las que se aconseja incluirla en las dietas es porque cada 100 gramos de apio contienen menos de 20 calorías, cualidad que lo convierte en excelente acompañante de ensaladas o jugos, ya que se puede consumir crudo o cocido.

Es diurético
Los aceites esenciales del apio, llamados terpenos, tienen un efecto dilatador de los vasos renales, es decir, funciona como diurético natural, que evita la retención de líquidos.

Funciona como antibacteriano y anti-micótico
Otra de las virtudes de los aceites esenciales del apio es su capacidad para destruir las bacterias y hongos que se alojan en el intestino o estómago. Por esta razón, el apio combate las infecciones del riñon.

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La col o repollo es originario de las zonas costeras de Europa Central y Meridional. En el siglo XVI su cultivo se extendió a Francia e Inglaterra, pero sólo como alimento para los campesinos.

Propiedades nutritivas del col
La col está compuesta en su mayoría por agua, con un gran contenido de vitaminas y minerales y un bajo aporte calórico. Después del agua, los hidratos de carbono y la fibra son los componentes más abundantes. Además, posee pocas proteínas y grasas.

Son ricas en potasio y magnesio y, en cuanto a vitaminas, son una buena fuente de Provítamina A, folatos y vitamina C, por lo que tiene acción antioxidante.

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La piña pertenece a la familia de las bromeliáceas, reconocida como originaria de Latinoamérica en especial de Guayana, Brasil, el alto Orinoco, y en toda la región del caribe.

La planta es un árbol de metro y medio de altura y se caracteriza por sus hojas largas y puntiagudas de color verde oscuro, en cuyo centro surge el pecíolo de la flor que es el que posteriormente se transforma en fruto.

La piña está cubierta por una corteza olorosa y leñosa, que con unos módulos pentagonales que se adhieren a la pulpa, el color verdoso de su piel se vuelve naranja cuando madura.

La pulpa bien madurada en la planta, muy carnosa, jugosa y perfumada es de color blanco o amarillo.  Tiene en el interior un pequeño tronco fibroso y más maduro que va a la corona del centro que es poco comestible.

Las propiedades nutritivas de la piña

Los valores dietético y sobre todo medicinales, son muy importantes en la piña, por un lado se encuentra su alto nivel de vitamina C, así como el vitamina B y A, también contiene azúcares, abundante calcio, hierro, sales minerales y celulosa, que le confiere un alto valor calórico y sobre lodo energético.

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